Health

Spread Joy, Not Foodborne Illness, for Thanksgiving

TUESDAY, Nov. 21, 2017 (HealthDay News) — Though foodborne illness can put a quick end to Thanksgiving festivities, that need not be the case, food safety experts say.

That's because ensuring that homemade holiday meals are not only delicious but germ-free is within the grasp of not just experienced chefs, but rookie cooks as well.

Food safety starts while you're grocery shopping for ingredients, said Brian Ulshafer, executive chef at Penn State Health's Milton S. Hershey Medical Center.

For instance, "keep any raw meat or seafood away from other foods in the cart," Ulshafer said in a medical center news release. "You don't want to put a raw turkey on top of your lunchmeat."

Keeping cold foods cold and hot foods hot is also essential when it comes to preventing foodborne illnesses such as salmonella, E. coli and listeria. Bacteria grow quickly at temperatures ranging from 40 to 140 degrees Fahrenheit.

"Bacteria can double in a 20-minute period, so that's how fast it can grow," Ulshafer said. He noted that people can get very sick or even die from foodborne illnesses. Roughly 1 in 6 Americans gets such infections each year, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention.

Symptoms of a foodborne illness may include:

  • Belly pain.
  • Nausea or vomiting.
  • Diarrhea.
  • Fever.
  • Chills.
  • Fatigue.
  • Headaches.
  • Muscle pain.
  • Bloody bowel movements.

Sometimes, the warning signs of a foodborne illness are confused with those of a stomach virus, Ulshafer said. Anyone who experiences severe or prolonged symptoms should seek medical attention, he advised.

To prevent this misery, cooks should wash their hands frequently. Raw foods should always be kept on separate surfaces. Countertops, cutting boards, bowls, platters, knives and other utensils should be cleaned routinely during all stages of meal preparation.

However, there's one exception to the "wash everything" rule: raw poultry.

Thanksgiving turkeys should not be washed, advised Marianne Gravely, a senior technical information specialist with the U.S. Department of Agriculture's meat and poultry hotline.

"I know a lot of people are horrified by that," she said. "Washing isn't going to make it safer because there will always be some bacteria left. The cooking is what will kill the bacteria."

She explained that trying to rinse off raw poultry can inadvertently splash bacteria around the kitchen. The best way to prevent contamination is to open the turkey in the sink, allowing juices to drain. Then transfer it into a nearby roasting pan.

Gravely added that frozen turkeys should be thawed in only one of three places: in the refrigerator, in cold water, or in the microwave.

Those planning to thaw a large turkey in the refrigerator should allow about a day for every 4 to 5 pounds of poultry. Once thawed, the turkey should be cooked within two days.

A frozen turkey can thaw more quickly if placed in a sink of cold water, with the water replaced every 30 minutes. This method takes about 30 minutes per pound of poultry. Once thawed, the turkey should be cooked right away.

If a turkey is defrosted in the microwave it should be transferred to a hot oven immediately so the cooking process is not interrupted, according to Gravely.

Even when all safety precautions are taken and a turkey looks golden and delicious on the outside, use a food thermometer to confirm that it has reached an internal temperature of 165 degrees Fahrenheit in the thickest part of the breast, wing and thigh.

Stuffing or casseroles that contain eggs or milk should reach at least 165 degrees F.

As for Thanksgiving leftovers, be sure they're packaged and refrigerated within two hours of being served. Otherwise, throw it away. Using small, shallow containers can help dishes cool down quickly to prevent the growth of bacteria. Leftovers can be kept in the refrigerator for up to four days or put in the freezer.

Also, don't pack your refrigerator with too much food. Air circulation is needed to ensure that foods remain below 40 degrees Fahrenheit. Ulshafer recommended limiting groceries to essential items leading up to the holidays to save kitchen and refrigerator space.

More information

The U.S. Centers for Disease Control and Prevention has more on food safety.

Let's block ads! (Why?)

Original Article

Related Articles

336 Comments

  1. pharmacie villeneuve avignon , https://www.open.edu/openlearn/profiles/zv917764# therapie viceland streaming gratuit. pharmacie villez bailly [url=https://www.open.edu/openlearn/profiles/zv917566#]Cipro 1000 mg rezeptfrei kaufen apotheke[/url] , pharmacie blanchard aix en provence , pharmacie albigny annecy le vieux. pharmacie de garde amiens , [url=http://mail.stetuskop.com/showthread.php?p=2148185#post2148185]friends vs the office germany[/url] b7b0981 pharmacie ouverte tarbes doxycycline en ligne [url=https://www.open.edu/openlearn/profiles/zv908516#]doxycycline 100 mg prix[/url]. pharmacie bourges centre [url=https://www.open.edu/openlearn/profiles/zv917566#]Cipro 1000 mg rezeptfrei in apotheke[/url] , pharmacie roissy en brie medicaments fibromyalgie. pharmacie marseille .

  2. pharmacie lafayette klorane, pharmacie auchan cavaillon pharmacie en ligne avis [url=https://www.bing.com/news/apiclick.aspx?ref=FexRss&aid=&url=http://owl.li/VmwN30rBUAg#]Cialis generika kaufen[/url] , http://channel.pixnet.net/newdirect.php?blog=cr19h3id&serial=0&url=http://owl.li/VmwN30rBUAg# pharmacie ouverte rambouillet. pharmacie brest [url=https://www.etracker.com/lnkcnt.php?et=qPKGYV&url=http://owl.li/DzAf30rBUAO#]buy Vigrx Plus[/url] , pharmacie bailly societe.com medicaments sans ordonnance , pharmacie rostand beauvais. act therapy training pharmacie lafayette niort horaires , therapies non medicamenteuses therapies cellulaires [url=http://tagawazaimoku.com/blog/item_5029.html]friends ursula france[/url] fcb7b09 , pharmacie aix en provence horaires. pharmacie de garde evry pharmacie monge aix-en-provence rotonde , pharmacie de garde aujourd’hui carcassonne [url=http://ow.ly/AEHY30rC0Y4#]Ivermectine Achat En Ligne France[/url] pharmacie de garde dunkerque. pharmacie argenteuil avenue de verdun pharmacie nautilus amiens pharmacie x rousse.

  3. I am extremely inspired with your writing skills and also with the structure on your blog.
    Is this a paid subject matter or did you customize it yourself?
    Either way keep up the nice quality writing, it is uncommon to peer a great blog like this one these days..

  4. Instagram Takipçi Satın Alma Hizmeti

    Kişiler instagram da öncelikle takipçi satın almak isterler çünkü Fazla takipçi adedi olan hesaplar, daha
    çok ilgi çeker daha çok kişinin onu takip etme isteğini uyandırır
    Bu sebepten firma, Size dilediğiniz kadar takipçi paketleri sunuyor.
    1000 takipçi den 100.000 takipçiye kadar gönül rahatlığı güvenli ödeme ile ,
    instagram takipçi satın al hizmetini hemen alabilirsiniz.

  5. Günümüzün en sık karşılaşılan cilt problemlerinden biri de koyu lekeler ve renk eşitsizliği.
    Kimi zaman kalıtsal olan kimi zaman hamilelikle birlikte ortaya çıkan kimi zamansa güneş kaynaklı
    oluşan bu lekeler için hemen
    Leke kremi alabilirsiniz.

  6. Instagram takipçi konusu oldukça büyümüştü kişiler tarafından itibar görmekte.
    Instagram kullanıcılarının yakından ilgilendiği bu hizmetler sayesinde, kullanıcılar Instagram kapsamında ki tüm desteğe sahip olmaktadır

    Günümüzde en çok kullanılan toplumsal medya vasıtalarından Instagramı, takipçi kazanarak geliştirmek,
    normal olarak mümkündür. fakat internet ortamında binlerce takipçi site
    mevcut olduğu benzer biçimde her sitenin de doğal takipçi
    üretmediğini unutmamak gerekiyor. normal olarak web
    ortamında ki her site, naturel takipçi kazandırmayacaktır.

    Takipçi Satın AL

  7. Türkiyenin en güvenilir takipçi satın alma sitesinden en uygun fiyatlara takipçi satın alabilirsiniz, Takipçi satın alma işlemlerinde sizden kesinlikle
    şifre istemiyoruz Instagram, twitter, tiktok
    gibi soysal meyda platformların da takipçilerinizi arttırmak için artık uzun uzun beklemeye ve sürekli post paylaşmanıza gerek yok.
    Instagram takipçi satın alarak sıfır dan gerçek ve Türk takipçilere sahip olabilirsiniz.

    Sitemiz de bot takipçi satışı yoktur.

    Takipçi SATIN Al için takip2018 i Herkes tercih ediyor!

  8. HC Retinol Serum: Bir A vitamini formu olan Retinol, ince çizgilerin ve
    yaşlanma belirtilerinin görünümünü azalttığı klinik olarak kanıtlanmış güçlü
    bir aktiftir.

    Retinol aynı zamanda leke oluşumuna ve ciltteki ton eşitsizliklerine karşı mücadele eder.
    Canlı, taze ve daha genç bir cilt görünümü kazandırmaya yardımcı olur.

    HC Retinol Serum’un, en ileri düzeyde konsantre edilmiş saf Hyaluronik Asit, Pentavitin (Saccharide Isomerate), Anadenanthera Colubrina Bark Extract
    ve Bisabolol ile güçlendirilmiş aktif içeriği, güçlü nemlendirici
    ve canlandırıcı özelliği sayesinde cildi sıkılaştırmaya
    yardımcı olur.

    HC Retinol Serum akneli ve yağlı ciltlerde, lekelerde
    ve ciltte oluşan A Vitamini eksikliğinde kullanılır.

    Bu tür ciltlerde daha iyi bir etki alınabilmesi için HC Çay Ağacı (Tea Tree) Temizleme Jeli ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

    Retinol Serum

  9. Sosyal medya hayatımızın bir parçası haline gelmiş durumda.
    Öyle ki sosyal medya kullanmayan insan neredeyse kalmadı.
    Sosyal medyanın kullanımı bu kadar artmışken Facebook, Twitter, Instagram gibi
    uygulamaların önemi de arttı. Özellikle Instagram son zamanlarda kullanıcı sayısını çok büyük rakamlara ulaştırdı.
    Instagram’da yüksek takipçiye sahip olmak ve çok beğeni almak neredeyse herkesin hayali.
    Takip2018 sizlere bu konuda büyük bir kolaylık sağlıyor.
    Instagram beğeni satın al seçeneği ile gönderileriniz beğeni sayısını çok kısa sürede dilediğiniz rakamlara ulaştırabilirsiniz.
    Aynı şekilde takipçi sayınızı arttırmak için de tek yapmanız gereken Instagram
    takipçi satın al seçeneğine tıklamak. Sonrasında çok kısa bir sürede dilediğiniz takipçi
    sayısına ulaşabilirsiniz. Takip2018 Türkiye’de bulabileceğiniz en kaliteli takipçi satın alma sitesidir.
    Ve bulabileceğiniz en hızlı takipçi satın alma sitesi de yine takip2018
    sitesidir. Üstelik takip2018’in takipçi satın aldığınız zaman gelen takipçilerin tamamı Türk.
    Böylelikle sayfanızda yabancı kişileri görmek zorunda kalmayacaksınız.
    Ayrıca insanlar sizin takipçilerinize bakarken hep yabancı takipçiler kesin takipçi satın aldı yorumuna maruz kalmazsınız.

    instagram takipçi satın al

  10. SAÇ DÖKÜLMESİNE KARŞI GÜÇLÜ VE ETKİN BAKIM

    Saç dökülmesi ile mücadele bazen zorlu bir maratona dönüşebilir.

    Bu maratona HC Doping ile bir adım önde başlayın…

    Bitiş çizgisine geldiğinizde saçlarınızdaki değişimi ve ne kadar güçlendiğini hissedeceksiniz…

    Üstelik hergün sadece 2 dakikanızı ayırarak.

    HC Doping’in procapil, follicusan, bitki
    özleri ve vitaminler içeren formülü,

    saçlarına ihtiyaç duyduğu desteği kazandırmak isteyen her yaş aralığındaki kadın ve erkek için uygundur.

    HC Doping’in formülünde, saçlarınızın ihtiyacı
    olan doğadaki yararlı bileşenler mevcuttur. Ayrıca bir başka
    ürün kullanmanızı gerektirmeyecek ölçüde zengin içeriği, saçınız için uygun oranlarda formülize
    edilmiştir. Birçok saç bakım ürünün aksine HC Doping oldukça kolay bir kullanıma sahiptir.

    Saçta kalıntı veya kötü koku bırakmaz.
    Uyguladıktan sonra durulamaya veya yıkamaya gerek yoktur.

    Saç BakıM

  11. First off I would like to say fantastic blog!
    I had a quick question that I’d like to ask if you do not mind.

    I was curious to know how you center yourself and
    clear your thoughts before writing. I have had
    difficulty clearing my mind in getting my ideas out there.
    I do enjoy writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes are
    usually lost just trying to figure out how to begin. Any ideas or
    tips? Cheers!

  12. Takipçi Satın Almak Nedir?

    Pek çok kişinin takipçi sayın alma hizmetinden haberi olmadığını düşünerek bu yazıyı kaleme almak istedik.
    Özellikle sosyal medya hesapları üzerinden gerek satış yaparak gerekse de reklam gelirleri ile para kazanmak isteyen kişiler için takipçi sayısı
    oldukça önemlidir.
    Takipçi sayısı düşük olan bir hesabı takip etmek ister misiniz?

    Pek çok kişi bu soruya yanıt olarak hayır demektedir.
    Takipçi sayısı yüksek olan sosyal medya hesaplarının takip edilme şansı çok daha yüksektir.
    Bu nedenle oluşturduğunuz sosyal medya hesabınız için takipçi
    satın al hizmetleri sunulmaktadır.

    https://rebrand.ly/takipci-satin-al

  13. Thanks for ones marvelous posting! I really enjoyed reading it, you can be
    a great author.I will make certain to bookmark your blog and definitely will come back at some point.
    I want to encourage you to definitely continue your great writing, have a nice day!

  14. Hi there just wanted to give you a quick heads up. The text in your article seem
    to be running off the screen in Internet explorer.
    I’m not sure if this is a formatting issue or something
    to do with web browser compatibility but I thought I’d post to let
    you know. The design and style look great though!
    Hope you get the problem resolved soon. Thanks

  15. I blog quite often and I truly appreciate your content.

    This great article has really peaked my interest. I’m going to take a note of your site and keep checking for new details about once a week.
    I opted in for your Feed as well.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button